吃蔬菜，要从辅食期开始

好孩子育儿网驻站专家 郭志平教授

不爱吃菜的宝宝很多。但不爱吃菜，会使宝宝维生素摄入量不足，发生营养不良，影响身体健康。宝宝的口味是从小培养的，小时候没吃惯的东西，长大后可能会一辈子不接受。培养宝宝爱吃蔬菜的习惯要从添加辅食时做起。

◎3个月内的宝宝还没有出牙，这个时候可以两次喂奶间喂些菜水，每次50～60毫升，每天1～2次。

◎4～10个月的宝宝消化系统进一步发育，此时可以给宝宝喂菜泥。注意不要用刀切青菜叶，要用手撕。

◎10个月后的宝宝，牙齿大部分已经长出，此时给婴儿添加的蔬菜可由菜泥改为碎菜的形式。
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爱上蔬菜的n个方法

专家指导

好孩子育儿网驻站专家 蒋一方主任

要纠正孩子不爱吃蔬菜的不良习惯可以采用以下一些办法：

◎包各种荤素菜的饺子、馄饨、蔬菜和荤菜煮在一起，如荤素肉丸（胡萝卜泥、土豆泥和肉泥）。

◎还要做孩子的工作，告诉孩子不吃蔬菜就会生病，要打针吃药等等。

◎对于孩子的一些不良饮食习惯，父母不要直接批评，而应该采取表扬鼓励的办法，例如在家里给孩子贴小红花，孩子有进步的时候给他买一点日用品或带他去公园玩。

妈咪妙招

◎让宝宝多参与做菜
先带宝宝去购买他们不喜欢吃的蔬菜，回来后给他们择菜的机会。这样，等饭菜做好后宝宝会特别关注有自己参与的这顿饭，为自己能帮妈咪做菜感到自豪，尽可能地多吃。

◎激起宝宝好奇心
妈咪在装有宝宝不喜欢吃的蔬菜盘底下，贴上一张很可爱的粘贴画。然后告诉宝宝，如果把这盘菜吃光了，就会在盘底发现一个秘密。这样，会使宝宝很好奇，尽管眼前的饭菜他们不喜欢，但也会尽力去吃。

◎玩打仗游戏
如果宝宝喜欢玩打仗，上餐桌后可把他们不喜欢吃的蔬菜比做敌人，让宝宝赶快把它“消灭”。这样的话宝宝一听便会来劲头。接着，妈咪可以根据蔬菜继续编故事：“这块菜是敌人的司令，把他消灭了再端敌人的老窝—喝汤，吃光了这些菜你就胜利了。宝宝会为取得胜利很快地投入到进餐中，不过，这样的游戏要经常变换花样，避免宝宝厌倦。

◎用搭积木调动积极性
宝宝都喜欢搭积木。因此，宝宝每吃一口，妈咪就给他一块积木，等他吃完，所得到的积木便能搭一座城堡了，这样会调动宝宝吃蔬菜的积极性。

◎让宝宝猜猜蔬菜的做法
虽然妈咪心里想着让宝宝多吃一点，可脸上却要不露声色。先神色自然地和宝宝说些非常有趣的事儿，根本不提吃菜的问题。即使提也只限于“这菜的味道真好，你猜猜是怎么做出来的？”之类的话。于是，宝宝便会不停地猜呀猜，从中感到乐趣，心里留下愉快的记忆。
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蔬菜是宝，烹调要巧

　　没有不爱吃饭的孩子，只有不会做菜的妈妈，调整一下烹调方法，也许可以起到意想不到的效果哦。

荤蔬搭配，营养互补

蔬菜若与动物性食品配菜，营养会更为全面。如肉片烩西兰菜、花菜、胡萝卜片等，营养搭配就很合理。猪肉含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素A等营养素，这些营养素与蔬菜中的胡萝卜素、维生素C等水溶性维生素搭配，既营养互补，又风味独特、色彩鲜艳，孩子的食欲会因此被调动起来。

蔬豆合烹，营养提高

蔬菜与鲜豆类或豆制品合烹，口味鲜美，色彩美观，营养价值也会提高。如炒毛豆加入葱，因葱内含有蒜素，可使毛豆中的维生素B1功效提高10倍以上。

多样组合，营养丰富

蔬菜与荤菜的组合、深浅色蔬菜之间的组合、蔬菜与菌类的组合，很适合儿童食用，如烩蔬菜五丝中的绿豆芽、青椒丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、金针菇丝组配起来，营养丰富、色彩鲜艳、口味鲜美。

忌宜调配，营养合理

很多绿色蔬菜，如荠菜、菠菜、马兰头、芹菜含有草酸，会影响矿物质的吸收，降低食用价值。因此，了解各种蔬菜的忌、宜特性，合理搭配菜肴，可以提高营养吸收率。

异味蔬菜，渐进增量

有的孩子对茼蒿菜、胡萝卜、韭芽、韭菜等蔬菜的特殊香味难以接受。如孩子大多不爱吃茼蒿菜，可先在烧粥时放少量，制成茼蒿菜肉糜小米粥。以后再逐渐加量做茼蒿菜鲜汁汤面或茼蒿菜鸡鸭血蛋花汤，最后做生煸茼蒿菜。这样渐进增量，孩子较易接受。